若要去以色列商务或旅游的客人需要了解这些节日节期十分必要，以好遵循他们的规矩禁忌，更好地了解他们的做法以便更好地与他们沟通。选择是否节期去对旅游酒店报价影响很大，节期的酒店一般比平时要贵30%-50%不等，景点排队时间长而且人满为患。
了解以色列人的节期节日对了解以色列的历史意义重大。
以色列的节日很多，一年的生活就是环绕着这些具有特殊纪念意义的节日向前推进的。从秋季的新年和赎罪日、冬季的光明节、春季的逾越节和独立日到夏季的七七节，如果你在以色列住一段时间，会很容易地感受到以色列人似乎是从一个节假日到另一个节假日地生活着。以色列之所以被视为一个犹太国家，是与它的节假日密切相关的，因为以色列的节假日都具有强烈的犹太属性。一方面表现在以色列所有节日都是与犹太民族的命运相关联的，另一方面表现在所有节日都具有强烈的宗教色彩。没有一个节日是纯粹的世俗性节日。以色列节日的这种全民性和宗教性，使每年周期性到来的节日变成了犹太人反复重温民族历史，接受宗教教育和自我反思的日子，对维护民族团结，保持犹太民族的固有文化无疑具有重要的作用。
以色列的主要节日有安息日（每周五日落至周六日落）、犹太新年（约公历9月）、赎罪日（约公历10月）、住棚节（约公历10月）、逾越节（约公历4月）、大屠杀纪念日（约公历5月）、独立日（约公历5月）等。
一、安息日(Shabbat)：
安息日对犹太人来说是具有特别意义的圣日。安息日是一个星期的第七天,是休息日。但它不是一般的休息日,毋宁说它是犹太教的最主要的表征。安息日根源于《圣经》中上帝的教诲：“你们要守安息日,把它看做神圣的一天。六天之内,你们要工作谋生,但到了第七天,你们就什么也不可做,唯独要向上帝守安息日。至于你的亲人、奴仆婢女、牲畜和一切在你们当中侨居的外族人,都要同样遵守。你们要遵守安息日是因为耶和华在六天之内造了天、地、海和其中所有的东西,第七天便安息了,所以,主赐福这一天,把它们定位安息日。”安息日既是工作后体力上的休息,更是一种精神上的净化和陶冶。犹太人的安息日不是星期天,而是从每个星期五的太阳落山开始,到次日的同一时刻截止。在这一天,犹太人不允许做任何工作,专心休息和学习经文。一般地,星期五傍晚,家庭主妇点燃蜡烛,颂读燃灯祷文,这标志着安息日的开始。然后全家人围坐在一起愉快地享用丰盛的晚餐。星期六上午多数教徒自己所属的会堂做礼拜。这一天也是13岁的男孩或12岁的女孩举行成年礼的日子。守安息日是犹太教的重要组成部分,也是犹太人作为一个神圣民族而和别的民族相区别的重要标志。正因如此,著名犹太思想家阿哈德·哈阿姆才说：“与其说犹太人遵守安息日,不如说安息日维系了犹太人。”
二、特殊圣日
犹太人的另外两个主要圣日是新年(RoshHashanah)和赎罪日(YomKippur)。犹太新年指的是犹太历七月的第一、二两天(古代为七月一日)。在《圣经》中,它被规定为新的一年的开始。这一天不是个欢快的日子,人们只是默默地休息,并吹羊角号以示纪念。后来,经师(Rabbi)在《米市纳》中又称之为“审判日”和“纪念日”,认为在这一天所有的人都要在上帝面前经过,并接受圣地的审判。《塔耳慕得》把这种审判分成三种情况：最好的人当即被判决并被记入《生簿》,最坏的人则被载入《死簿》。其余的常人不定,而等到“赎罪日”时再做判决。这样,新年就成了犹太人根据犹太教的标准进行自我省察的日子。
1、犹太新年（Rosh Hashana）
约在每年公历9月。犹太新年为犹太历（太阴历 ）一年的开始。是犹太人最重要的节日之一，节日期间，全国放假2天。教堂里吹起羊角号，取意与上帝通话，期望得到上帝的祝福。朋友见面问新年好（Shana Tova）。根据传统，人们在新年期间要吃蘸了蜜的苹果，预示新的一年甜甜美美。
2、最大的日子：赎罪日(YomKippur)：
是犹太人一年中最重要的圣日。在新年过后的第10天,犹太人彻底斋戒,停止所有工作,聚集在会堂内祈祷上帝赦免他们在过去的一年中所犯的罪过。在圣经时代,犹太人这一天在圣殿举行献祭仪式,将一头公山羊杀死祭奠上帝,把另一头山羊放逐旷野,让它带走犹太人的一切罪孽。这就是所谓“替罪羊”的来历。
三、犹太三大节期：
1、逾越节(Pesach)：
是犹太人为纪念历史上犹太人在摩西的领导下成功地逃离埃及节日。据《圣经》(《出埃及记》第12章)记载,当年以色列人在逃离埃及前夕,上帝命他们在正月14日晚家家杀羊食肉,把羊血涂在门框上作为以色列家庭的标记。晚上,上帝越过了以色列家庭而把埃及人家中头生的孩子和牲畜全部杀死。上帝吩咐犹太人：“这一天将是你们的纪念日,要当做上主的节日来庆祝；你们要世世代代过这日子,作为永久的法规。”
逾越节之夜是犹太家庭把盏欢宴的时刻。在宴会中,犹太人讲述出埃及、获自由的故事,孩子提问一些有关逾越节缘由的问题。宴会上备有嫩芫荽,象征春天万物成长的希望；鸡蛋表示古代圣殿中的祭品,硬鸡蛋人们提醒超越死亡的人生,咸水象征犹太人为奴时的泪水,苦菜代表受奴役的苦楚,无酵饼则是当年犹太人在走向自由的路途中的食品。现在,正统派过两夜,改革派只庆祝一夜,第二天到会堂参加集体庆祝活动。
2、五旬节(Shvuot)：
因是逾越节过后七周的那天(正统派过两天),故名。本来这是一个农业收获节,以色列人在这一天把新收的小麦献给上帝。后来成了犹太人用以纪念上帝在西乃山授予十诫的日子。人们通常在这一天阅读包含十诫的《出埃及记》,举行成年礼或毕业典礼。
3、住棚节(Sukkot)：
开始于赎罪日后第五天,即犹太历提市黎月十五日,整个节期持续7天(正统派过8天)。其原初意义是纪念农民在秋收时节住在野外的帐篷内以便及时收获成熟的庄稼,后来用以纪念以色列人在旷野漂泊40年中所住的帐篷。这是一个喜庆欢乐节日。节日期间,有的犹太人吃住都在郊外的帐篷内,有的只是象征性地每天在其中住留一会儿,念诵有关的经文和祷文。犹太教的会堂也建起帐篷,供会众使用。现今,这个节期具有依赖自然、回归自然和保护自然的意义。
节日一般诵读经文：
逾越节（Passover）时朗读《雅歌》，纪念上帝在带领以色列人出埃及中的慈爱；
五旬节（Feastof Tabernacles）收大麦时，朗读《路得记》，以纪念农业的丰收以及上帝在西乃山为以色列人颁定的律法；
修殿节（Ninthof Av）或光明节时朗读《哀歌》，以纪念耶路撒冷在公元前586年被毁；
住棚节（Feastof Tabernacles）时朗读《传道书》，以纪念生命的变幻与短暂；
普珥节（Purim）上，朗读《以斯帖记》，以纪念以色列民族的虎口脱险和战胜敌人。
犹太人还有其它一些节日,例如痛悼节(TishahB'ab),普珥节(Purim),敬祝节(Channukah)等